Après une baignade dans la rivière de l’Ardèche, à quelques pas de la voie verte entre Aubenas et Lalevade, de la lumière et de la musique, la vie semble renaître dans l’ancienne usine Roux abandonnée depuis longtemps…
La Guinguette d’Arlix
A la bonne franquette1, connaissez-vous cette expression d’un autre temps ? Elle caractérise parfaitement la guinguette d’Arlix, fraîchement ouverte sur les berges de la rivière Ardèche.
Sise pour la saison estivale à Vals-lès-Bains, c’est une grande terrasse devant le bâtiment rénové qui transforme des châtaignes pour sa première saison. Une grande cuisine bien équipée, un bar qui ressemble à celui des paillotes d’été sur les plages de Méditerranée, tables, chaises et parasols, lumière d’ambiance et musique festive… tout ce qu’il faut pour faire une guinguette digne de ce nom !
Sans prétention, juste pour le plaisir de boire un apéritif avec ou sans alcool avec des liquides de la région, de manger à votre faim avec des produits essentiellement locaux dans une ambiance familiale avec vue sur l’Ardèche, à côté de la voie verte qui fête son deuxième été le long de la rivière.
Vous y mangerez bien, sans attendre indéfiniment, avec vue sur le magnifique pont de l’ancienne voie ferrée, les traces des canaux en pierre qui longent la rivière en contrebas et une plage de sable récemment défrichée. C’est là aussi toute la spécificité de ce projet : la guinguette d’Arlix comme cerise sur le gâteau d’un véritable dessein de réhabilitation d’une ancienne friche industrielle, l’usine Roux Frères.
L’usine Roux ?
Entreprise familiale de maçonnerie et ferronnerie, elle s’installe en 1972 sur la route d’Arlix à Vals-les-Bains, sur le site de l’ancienne usine Mouraret. L’usine a été un acteur important dans le secteur du bâtiment local, réalisant de nombreux chantiers et employant des artisans qualifiés.
L’usine cessera définitivement toute activité avec la liquidation judiciaire de l’entreprise en 2019.
Le projet agricole d’Arlix
En 2024, Jérôme, agriculteur spécialisé dans l’élevage et les châtaigniers, entreprend la rénovation d’un bâtiment de stockage attenant sur le site de l’ancienne usine Roux pour y installer un atelier de transformation pour la châtaigne. Il n’en est pas à sa première expérience, son précédent atelier a disparu dans les flammes en 2023 à Asperjoc.
Ce lieu est pour lui et sa famille l’opportunité de reconstruire, d’améliorer sa capacité de production et d’imaginer un développement sur un site exceptionnel, en friche depuis trop d’années et qui ne demande qu’à revivre.
Agriculture, transformation, vente de produits lcoaux et accueil estivale dans un lieu mémoriel qui ne demandé qu’à revivre… ce projet est une véritable chance pour le territoire et pour le réseau agricole qui l’accompagne.
La guinguette de l’été !
Bien entouré, avec un couple d’ami dont lui est un professionnel du service et de la restauration, il décide de faire vivre le lieu en été, profitant de cet espace naturel à la fois sauvage et empli d’histoire patrimoniale, à côté de la voie verte de la Via Ardèche2 récemment terminée. Misant sur des produits locaux et dans une ambiance festive, ils se lancent, tous ensembles, dans cette petite aventure qui vient conforter l’atelier de production en contribuant à sa visibilité.
Chaque jour des visites sont proposées, pour expliquer le cycle de production et de transformation de la châtaigne et un espace de vente vous propose des produits à base de ce fruit de la famille des fagacées, mais aussi d’autres produits locaux comme les jus d’Ardèche et les lentilles de la région toute proche du Puy.
La Guinguette à Vals, c’est où et quand ?
Tout l’été depuis le 3 juillet dernier, la guinguette vous accueille sur la route d’Arlix à Vals-les-Bains, accessible en voiture, mais aussi par la voie verte qui longe l’Ardèche depuis Aubenas.
De 15 heures à minuit, avec un concert le jeudi soir, venez pour vous détendre, boire un apéritif, une boisson fraîche, déguster quelques pâtisseries à la châtaigne ou glaces locales. A partir de 19 heures, une carte simple et efficace, à base de produits locaux, vous est proposée : burger maison, côte d’agneau avec frites et légumes de saison, salade de chèvre ou de fruits, desserts sans oublier les vins ou bières locales (à consommer avec modération :-), eau pétillante de Vals ou les jus de fruit d’Ardèche.
A la bonne franquette, une ambiance conviviale et musicale, des produits locaux et cuisinés maison, sur les bords de l’Ardèche et de la voie verte !
La guinguette à Vals-les-Bains
Au 1413 route d’Arlix à Vals-les-Bains pour votre GPS, voici la carte interactive pour localiser la Guinguette :
Voyage.s en lien
- A la bonne franquette, les mots délicieusement surannés ↩︎
- Voie verte de la Via Ardèche ↩︎